˘ ъĿuE ĹīsΛ ® © 0oº˚ ㊣ ◎ ® © ☉ ○ ● ..

關於部落格
  • 64137

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

L'Atelier de Joël Robuchon @ Bellavita

平日中午時刻的L'Atelier de Joël Robuchon生意還不錯,大約有7成滿的客人,滿讓我訝異的,台灣有錢又有閒的人越來越多了,也越來越懂得享受生活。
 

裡頭和外面走廊上,2大片整片牆的酒櫃最吸引我的注意,看起來非常的壯觀,藏酒非常豐富。



長條型吧檯,讓每位客人都能看到開放式廚房裡廚師們的身影。只是吧檯上擺放的那些貝殼裝飾有點不搭。



坐在吧檯看著廚師們運功,到底是誰在看誰呢?!
 

義大利主廚Angelo AGLIANO 的身影不時地在廚房和餐廳間移動,也會現身和客人聊天互動。


整間餐廳以紅色調為主,昏暗的室內燈光 以及 穿透窗櫺的戶外自然光~ 要存很多扣扣才能來這兒一趟。


今天享用的是商業午餐套餐~

麵包。
6、7種不同口味的麵包組合,給得很大方~
 

開胃小點。
忘了名稱什麼?? 小小的一杯,讓你漱漱口的啦~ :P
 

 <另外單點的生蠔>

生蠔加上檸檬 或 特製的紅酒醋(右上角),舖在底下的不是碎冰而是海鹽

這道菜被推薦的原因,是一位曾經來這兒吃過它的朋友,在吃完之後驚為天人,連續加點了10幾顆。所以~ 特別的單點它來試試,是不是有傳說中的那麼神奇?!!

生蠔新鮮是基本條件,讓我更訝異的是它咬下去的口感怎麼會這麼Q彈!!! 真的很不一樣~ 以往吃生蠔的時候會怕它的口感太軟而覺得噁心,Joël Robuchon 的生蠔完全就是一個Q彈爽口。
 

主菜一。清蒸海石斑搭配海殼類高湯
石班肉質很扎實,搭配著高湯一起下肚很美味。
 


主菜二。清酒味噌醃漬深海黑圓鱈
點菜時服務生就提醒了,這道菜因為用味噌醃漬,所以會甜甜的~ 雖然有了心理準備,吃下去還是覺得「好甜」呀~

右上角是STAUB小鍋裝載的馬鈴薯泥,調味過的馬鈴薯泥有很濃郁的奶味和甜度...
 

甜點一。杏仁奶凍佐芒果薑汁組合~
 


甜點二。新鮮奇異果冰沙~ 上面放著一片金箔,這輩子第一次把金箔吃進肚裡,好期待我拉出來的黃金!! (誤)


茶點。甜死人不償命的Macarons,橘子口味配上伯爵茶,用的是重死人不償命的STAUB鑄鐵壺。吃完飯剛好練一下舉重,真是貼心~ (又誤)
 


好一個消除憂鬱症的良藥,吃完這餐馬上去掉一大半的症頭,只是這樣的消費不能常來就是了~ XD





L'Atelier de Joël Robuchon / 侯布雄法式餐
Tel: (02)8729-2628
北市信義區松仁路28號
 

檢視較大的地圖


























相簿設定
標籤設定
相簿狀態